北海道速记之十六

12月20日 钏路 小雪 有风 气温零下

       在钏路入住的旅馆是La Vista温泉旅馆，房间和许多日本旅馆客房一样，“五脏俱全”但面积不大，榻榻米地板以及地铺式的床褥，干净，温暖又舒服。

       我们住在高层，一打开窗帘，暮色中的渔港海湾景色尽入眼帘，凭窗眺望，远处隐约有三两海鸥掠过，阴沉辽阔的天空里却有几只寒鹰在盘旋不去。可惜我们来迟了一步，擦身而过错失了难得一见绚丽无比的钏路海上日落美景。

       钏路的雪下得不大，但因为有风，到了晚上就特别寒冷。我们的晚餐在一家饶有风味的日本传统烧烤店吃。烧烤店虽然离开旅馆只有几条街，但店面不是很“醒目”，统元兄一家去年虽然来过，但还是花了一些功夫才找到。

       来到店门前，人已冻得半僵。店面不大，黑沉沉的毫不起眼，店门紧闭着，如果不是熟客，或没看到店前的那盏半明不灭，有“鸟烧”字样的招牌灯笼还在挣扎闪烁，你会以为店早已打烊，掉头就走。

       进入店里，和外头的天寒地冻，寂寞凄清，完全是两个世界。这里头一室温暖，人头攒动，酒肉飘香于欢声笑语之间。店内屋顶不高，已被烟熏得通黑，但通风显然不错，并没让人感觉有太重的油烟味。室内略呈正方形，当中是个不大不小，碳火正旺的烧烤台。烧烤台被客人的坐席三面围绕着，整个室内布局就像个“回”字少了上面那一横。

       大马金刀，坐镇在烧烤台前的“主厨”是一位年过70，在微弱黯淡的灯光和炭火映照下，精神抖擞严阵以待面目严肃不苟言笑的日本老太太。老太太年岁虽然不轻，但依然手脚利落。据说：她还有一眼便能看出食物生熟程度的本事。

       此间的食物自然以各种海鲜，肉类烧烤为主，同时也供应少量的刺生以及汤汁面食。作为此地烧烤老字号，烧烤烹调无疑有一定水平。但最令人留下深刻印象和记忆的，更多或许还是那寒夜围炉，于天涯共此时的情调和氛围。

17.1.2013

网上图片 1：钏路川 La Vista Spa Hotel。

网上图片 2：钏路川 La Vista Spa Hotel 顶楼的温泉。

网上图片 3：大马金刀，坐镇在烧烤台前的老太太“主厨”

网上图片 4 - 5：炉端烧烤。