炖牛颊 beef cheek stew
夹着昨天胜利回归的余威，驻宅大厨乘胜追击，今天再来一道燉牛颊beef cheek stew。富有咬劲的牛颊肉和酥软的红萝卜浮沉于番茄大洋葱蒜头牛肉浓酱里，有点匈牙利Goulash的样子 …........ 热腾腾上桌佐以红酒，饥肠辘辘之下，套一句蔡澜的口头禅：不羡仙也 …........
25.3.2021
2021年3月24日星期三
2021年3月22日星期一
车的回忆（十六）
梦中的Mercedes Benz 200
昔日曾经拥有过的德国，法国，日本，意大利轿车里，虽然，其中最令我怀念的还是最后那辆，也是相处最久（接近9年）的深蓝色Mercedes Benz E200（SFE669Z），但还有一辆 1973年型号的Mercedes Benz 200却是我失之交臂如今还经常想起，它和我拥有的第一辆Mercedes EA3391L 款型相似，也是白色，但整体更为精致完美，而在众多不同款式的Mercedes Benz 200里，我最喜欢的还是这款，它虽少了点更早前Mercedes 款型的古雅和气派，但却多了一份平易近人的典雅简约。凑巧，那一阵子看外国电影也时常见到它那饱含时代感的“身影”，印象便更为深刻。
还记得1980年代末那个阳光明媚的早晨，联络了卖家之后便和太太从 Braddell Road 的Daisy Lodge 绿石山庄赶到 River Valley Road 一带去看车，到了地点看到那辆白色的Mercedes就停在靠近Grange Road 路口不远的一间平房前面，旁边还有一辆车型比较大也更为豪华的 Mercedes，但我一心只关注想买的白色那辆。
这是我有生以来第一次试驾 Mercedes，打开质感厚实的车门，第一眼看到那古意怏然的驾驶盘便一见倾心，那时还没有开过2000cc这么大的车，那深蓝色宽大的座位，一坐上去就感觉非常舒适惬意，除了车厢里令人悦愉的宽敞空间感，坐在驾驶座前，眼前身后视野也非常开阔，虽然没有电动驾驶盘powered steering但这么大的车开起来也没有想象中的笨重，只感觉非常平稳。
沿着Grange Road里头的小路一路开，很快便到了了印尼大使馆一带，这里四处都是草木掩映绿意怏然的私人平房，转两个弯便到了靠近教育部旧址的Kay Siang/Tanglin Road，一时突然有种时光交错的感觉，这一带曾经是小时候住蓝玻璃组屋时常和邻居小朋友结伴来玩耍撒野抓蜘蛛的地方，那时这一带住了很多洋人，偶尔也看到有钱人的Mercedes呼啸而过，几曾想过，有一天自己竟会开着这样的车子行驶在同一条路上？！
短暂而充满遐思和乐趣的试驾之后回到原点，议价的时候，卖家要价S$11000 分文不减，这个价钱比当时一般市价略高，我说让我回去考虑一下，下午打电话回去时，车已经卖了！
后来努力寻找，可惜一直都无法再找到一辆同一款同一色“同样美”的Mercedes，回想起来真有点后悔，为何当时没有当机立断 …........ 有一阵子偶尔在路上还和那“似曾相识”的白色Mercedes擦肩而过，从望后镜依依不舍目送它绝尘而去，但在买卖市场上却硬是无缘再见，渐渐，随着时间的流逝，这款车也在路上绝迹了，如今只剩下那个早上的回忆 …..... 也许也是缘分吧？命里有时终须有？命里无时莫强求？
8.3.2021
网上图片 ：梦中的Mercedes Benz 200。
2021年3月21日星期日
2021年3月19日星期五
2021年3月17日星期三
多年前的情绪文字，今天似乎还适用在此地许多类似情境上！尤其是这几年来无论在政界，教育界甚至司法界的种种每况愈下层出不穷有关人性道德的问题和现象 …......... 就和近来的野猪水獭事件相似？令人不禁生出一种前所未有的危机感，特别是来到和教育品德的事，如果有关方面再不思临崖勒马力挽狂澜，后果会否 ….....
世风日下！
并不是什么道德文章，只因为看了一场中学晚会演出所再度引起的一种情绪反应。
已记不得从什么时候开始，对学校演出邀请有很大的抗拒感，一般都可避则避，可免则免。为何如此？原因并不一定是演出水平问题，而主要是个演出氛围的问题。
演出除了演出个体之外便是观众，观众的行为和素质很多时候都直接影响了台上和台下的人，在本应宁静音乐厅里，缺乏修养的行为一再发生，便启动了病态似的恶性循环，不但使人无法静心欣赏演出，也破坏了一整晚的心情以及浪费了时间。
那晚为了支持孩子，还是勉为其难和一家人去了。也不是没有心理准备，但我们的努力，最终还是因为无法继续忍受周围“恶”人种种逐渐变本加厉目中无人的恶劣行为而宣告失败半途离场。连孩子参与的演出也只看了不到一半。事后只能向孩子婉转解释：不是不愿继续支持，而是勉强“支持”下去可能会脑充血死掉，以后便不能再支持你了！
当晚看演出的以年轻人居多。以本校的学生为主。坐在背后的几个年轻男女学生除了在演出进行当中毫无忌惮的交谈评论，情绪来了，还猛踢你的椅背，最难忍受的：时常出其不意的在你耳边尖叫和嘶喊！（又不是什么巨星演唱会）回头向他们抗议之后情况似乎略微好转，但不久又固态复萌还加了“创意”新花样！从他们的眼光神情可以看出对我们“干预”不以为然，当然更没有歉意和羞耻感。其实他们并不“孤独”，也还不算是全场“表现”最“突出”的。更有甚者竟公然在学校乐团演奏中高喊台上朋友的名字或作插科打诨等肉麻当有趣的动作。
至此完全能理解：前些时候在类似场合，有成年观众当众以粗话骂学生事件中骂人者忍无可忍的愤怒心情。学生如此无法无天，不尊重台上演出者和其他的观众，校长和老师当时又在那里？他们是默许学生的行为还是都聋了瞎了？是无能为力还是已经麻木了呢？！对不起！尊敬的校长和老师们，这只是我个人的直接反应，无意冒犯。其实我也（似乎）多少理解其中难处，也见识过所谓名校的同类情况。有一次，教育部长出席了一所名校的周年演出。年轻人也照样发难，只是“表演”方式和程度略为温和而已。教育部长，校长，老师们对这些情形“无动于衷”的反应和态度算是包容，有涵养和思想自由开放吗？
不知道是否观念落伍了还是神经过敏（据说现在学校团体演出情况都大致如此）。但最起码以一个正常音乐会观众的角度而言，我知道什么是音乐会应有的礼貌。如果说这是时下年轻人的作风文化，我认为这是一种没有教养的文化。也许不是事事都能和从前相比，可是我记得在中学时代，就算有些所谓坏学生对师长（至少表面上）都还有一定的敬畏和基本礼貌，更何况是堂堂部长，为什么现在的学生却可以如此目无尊长？！是不是学校的“教”和“育”出现了偏差？！
这是一个资讯发达的时代，网络，媒体天天在推波助澜，年轻人的价值观很容易受欧美流行文化影响，只是很多时候他们只“学”到表面功夫，没看到人家的精神内涵。只学到人家的坏处，没看到人家的优点。丑态毕露，肉麻当有趣还沾沾自喜！这就是我们国家未来的主人翁？！
我始终觉得：无论是家庭或学校，养而不教和教而不育将来同样都要出问题的。教（技能）固然重要，但育（品德）却是个人素质的根本。如果我们的年轻人现在事事自以为是，自私自利，不为他人着想，就算书读得再好，将来难保不会背信弃义，祸国殃民！
7.6.2006/18.3.2021
网上照片：昔日校风严谨的华侨中学。
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