服务态度                                                    

     上星期天，一时心血来潮，突然想喝点中国式的下午茶。便和太太专程到市区一间有点名气的茶馆去，一心想好好的喝上一壶好茶。

     兴致勃勃的来到茶馆，上了二楼，有一年轻女服务员前来招呼，太太说明是订了位的，第一次来茶馆喝茶。服务员听了也没什么反应，也没有主动介绍什么，只说楼下有位，三楼是席地而坐的。我们看中了二楼以帘子分隔的小“房间”，服务员说这是要另外收费的，我们觉得可以接受，服务员走开后，我们便看“茶单”和小食餐牌。很快就决定了要点什么，却等了半天，服务员都不见踪影。

     感觉无聊，就走到隔壁房间看看，发现临街有个房间比较光亮怡人，里头也没有客人，就换了过去。坐下不久，服务员来了，我们便问可以换房间吗，服务员说可以，但要多付十元-比刚才的房间多五元。原因是此房仿佛英女皇来过，房里还挂了女皇的照片。我们考虑了一下，觉得英女皇和喝中国茶没什么情趣或情调上的联系，于是作罢，还是回到原来的房间，服务员却径自走开了，又等了半天，服务员还是不见踪影。

看看时间，从到达至今，已接近20分钟，还未闻到茶香，感觉有点饿，也有点扫兴。太太说附近还有另一家茶馆，于是打电话去询问，回答有位，但7点钟打烊。时间还有两个钟头，于是决定转移。

这间茶馆规模较小，只有地面层店面。一进门，便暗叫不妙。因为店面除了提供茶水点心以外外，还售卖各种茶叶和茶具，虽然客人不是很多，但整个店面就只有一个女店员在招呼客人！

看来今天注定倒霉，想好好喝个茶都不容易！几乎想掉头而去，但看看店员态度还友善，便坐下。接下去的一个半钟头，便看到店员像穿花蝴蝶似的，在卖茶叶，茶具，接电话之间还招呼客人喝茶点菜，结帐收钱兼收拾杯盘……………还给客人示范泡茶，和客人亲切交谈以及分享有关中国茶的种种知识。虽然忙得不得了，但并没有冷落任何客人。我发现这期间她所操语言，除了华语，英语，还有道地的广东话和福建话，真乃奇才也。

无论是什么原因造成，这种“一女当关”的局面还是有所不足也是不正常的，客人也要花多点等待的时间。但由于态度努力殷勤，她还是能让人体会到真正好服务的诚意和技巧，这也算是一种过人之处罢。

其实：外出餐饮除了讲究味道，也讲究心情。好的服务态度，就和一壶好茶一般令人如沐春风，回味无穷。

20.5.2014