土耳其印象

博客停写了十几天，因为去了一趟土耳其旅游。

走马看花似的，在短短的十天里，除了几乎游遍了土耳其的主要景点古迹，还上天入地 - 乘上热气气球从“天上”俯视卡帕多西亚（Cappadocia）壮丽的峡谷景色以及深入地底游览了古老的凯穆尔（Kaymarkll）地下城市。

土耳其地处欧洲和亚洲的交接点和地中海边沿，因此从古到今都不断受到东西文化的冲击和熏染，形成了一种特有的文化景观和色彩，一般土耳其人的相貌肤色也和许多欧洲人没甚分别。根据导游的说法：整个国家可以粗分为欧洲部分和亚洲部分（Europe side and Asia side）。在以往印象中，土耳其是个回教色彩非常浓厚的国家，尤其多年前在看了美国电影《午夜快车》（Midnight Express）（注）之后，对土耳其更有所“戒心”，也从未想过有一天会到此一游。

土耳其固然是个回教国家，但或许由于地理位置的缘故，人们的宗教观念一般相对温和，并没有《午夜快车》里所“形容”的那样极端。女性在外工作的情况也很普遍，和许多其他回教国家相比，更显得开放多，市井商贾和人民一般也很友善。大小城市的市容街道都也整齐干净，国家虽然谈不上富裕，和一些亚洲国家一样，偶尔也会看到有人在马路上兜售矿泉水，但从没有看到乞丐。

还没到土耳其之前，对它的“印象”除了《午夜快车》，也仅止于贝多芬和莫扎特的《土耳其进行曲》等等，粗浅得很。来到了土耳其才知道它其实是个不折不扣的文明古国。在这里，我们除了能看到许多天然奇观如帕姆卡勒（Pamukkale）的棉花城堡（一座被矿泉“漂白”了的大山，远看就像一座由一团团棉花堆砌成的城堡）以及经过千年风雪，阳光和雨水等大自然的无形巨手所雕凿出来，一望无际，面貌造型千变万化的岩石山脉以外。还能看到许许多多的文化古迹如昔日鄂图曼帝国（Ottoman Empire）的皇宫遗址，城市废墟以及倚山而筑，可以容纳成千上万观众的大小古代竞技场等等，非常壮观和令人震撼。

至于其他众多大型回教古寺如以举世闻名的蓝清真寺（Blue Mosque）为首的寺院更不在话下。在卡纳卡勒（Canakkale）我们还“发现”了特洛伊（Troy）古城残迹和它的大木马（当然是仿制的），一时之间，我们似乎回到了昔日的特洛伊战场（Trojan War）！

在土耳其，我们除了能见识回教文化遗迹，也来到圣经里所提及的基督教圣地 - 圣母玛利亚以及圣徒约翰终老之地的艾菲索斯古城（Epsehsus）。

我一向觉得，无论到任何地方旅行，都要尽可能品尝当地的各种食物（不一定就是所谓的“美食”），整个旅程才算完整。土耳其的水果蔬菜如番茄，西瓜等都非常新鲜甜美。无花果和橄榄更在必尝之列。但来到肉类，便显得有点单调，午餐晚餐，来来去去似乎都是以鸡肉为主的烧烤（Kebab）。偶尔有牛肉和淡水鱼，也谈不上特别精彩。当然，逗留时间不长，也或许是安排上的问题，如此评语也许有失公允。

来到饮品，土耳其咖啡倒是很有个性的，一小杯的分量，却有三份之一的咖啡粉沉淀其中。正确的喝法是连“渣”一起喝下。老实说喝起来有点像在吃中药，是爱是憎，因人而异。另一种“土”产饮品 - 苹果茶，通常也是一小杯的分量。茶味酸中带甜，相比之下，就“友善”多了。

虽然行色匆匆，但还是看到了许多许多（包括已故作家三毛“梦中的橄榄树”），也认识了许多许多。

来到旅游，自己能筹划安排一切固然自由自在。参加旅行团，早出晚归，和众人行动一致，舟车劳顿固免不了，还“急急如丧家之犬”！因此也有人把这事形容成“近乎逃难”！但凡事有得有失，参团胜在有人引导。除了节省金钱，也省却了许多精神和时间，尤其在土耳其这个连英语都几乎无用武之地的国家，事事都有人安排，更是方便得很。值得一提的是，这回的导游还是个大学历史系硕士。除了对本地风土人情了如指掌，几乎所有有关土耳其的历史都倒背如流，美式英语也流利，一路上有问必答，绝无冷场，这是我们的幸运。

无论如何，从许多方面来看，土耳其都是个非常值得一游的好地方。

注：《午夜快车》是一部1978年拍摄的美国影片。内容描述一位美国青年学生Hayes在土耳其因试图私运hashish（一种以印度大麻的茎叶制成的麻醉品）出境而被送入监牢的事件。影片严重歪曲丑化了土耳其人民的形象。以致有一段时间误导了许多人对土耳其的印象，以为土耳其是个蛮横无理的国度而不敢前往。

14.8.2012