一顿午餐 两道风景

       驻宅大厨连日来连环出击，今天一不做二不休，一并带领我舌游了地中海以及新英格兰。

       今天共有两道菜，一是地中海希腊风味的沙拉，里头材料计有番茄，青瓜，洋葱，黑橄榄，feta 乳酪以及一种叫做caper 的水瓜柳酸豆，开动前淋上以橄榄油，白醋以及现磨黑胡椒粉泡制的沙拉油 ….... 一时油光闪闪，令人不禁食欲大振 …....

       另外是美国新英格兰风味鲜蚬浓汤clam chowder，以新鲜牛奶上汤以及bay leave等香料做汤底，除了大量新鲜蚬肉，外加bacon熏肉马铃薯大洋葱一起熬 ….... 热气腾腾上桌时再撒上点洋芫荽 parsley flakes ….... 啊! 味道何等鲜美！只是想起那些库存的 Campbell clam chowder，仿佛又有点悲从中来？！

11.6.2021

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