家常淡面

       有时驻宅大厨不在，我就“重施故技老调重弹”就地取材（罐头与酱料）来一道“家常淡面”.

       先把意粉在略加食盐的沸水中煮软，捞起来趁热将它与适量牛油拌均匀，牛油和意粉的香味便扑鼻而来。番茄酱料基本用现成的，但必须略为加工，不然味道就会有点单调，在小锅里加热番茄酱之前，先加入点橄榄油，等酱和油都有一定热度了再加入一片乳酪以及少许bay leave香料，待乳酪溶解在番茄酱里之后，基本就可以了，酱料淋在意粉上之后再撒上些许辣椒粉 crushed red pepper …....

       其他佐料很简单，一小碗撒上香料的罐头金枪鱼以及莴苣番茄红萝卜沙拉再加上一碗忌廉蘑菇汤，不乏营养不亢不卑的一餐又搞定了 ….....

16.5.2021