路易斯安纳的 Jambalaya

       今天午餐又是孩子掌厨，本以为又是意粉，上桌时仔细一看居然是西洋杂锦饭Jambalaya ，孩子宣称：此乃美利坚合众国路易斯安纳州的一种区域烹调，源自于西班牙大锅饭paella ….....

       孩子的 Jambalaya 版本咋看之下有点像糯米饭，也并不像许多网上图片显得那么丰富，但也别具一番风味，其中用料有日本珍珠大米，番茄，西芹，红灯笼椒以及洋肠等等 ….....

       还配上一碗真材实料浓浓的蘑菇汤 ….....

4.7.2021

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网上资料：

Jambalaya什锦饭是一种用大米和虾和牡蛎、火腿或鸡肉烹制而成并用调味品和香料调味，美国路易斯安那州克里奥尔语区域烹饪的食物饭菜，源自于西班牙大锅饭，最早的书籍文献纪录出现在法国普罗旺斯的普罗旺斯方言1837年由作者Fortuné Chailan 出版的Lou paysan oouthéâtré。